STEVIA, O ADOÇANTE NATURAL!

Recentemente comecei uma mudança de hábitos alimentares, e nesta mudança me apresentaram um substituto do grande vilão “Sr. Açúcar”. Uma alternativa muito mais saudável em comparação aos outros adoçantes, pois não contém calorias e o índice glicêmico é zero.

Stevia – um adoçante 100% natural que não contém substâncias químicas ou outros ingredientes impronunciáveis. Derivado de um arbusto sul-americano estévia é um dos adoçantes naturais mais utilizados por quem está de dieta, afinal, não possui calorias sendo 300 vezes mais doce que o açúcar, e por isso pode ser utilizado com moderação.

Também conhecida como açúcar verde e capim doce, é extraída da planta Stevia Rebaudiana, nativa da América do Sul, e foi descoberta em 1905 pelo botânico suíço Moisés Santiago de Bertoni.

Atualmente, é comercializada em forma líquida, comprimidos ou em pó.

E o sabor é natural tanto quanto sua composição.

Em Araguari encontrei o Stevita @punknutrition

Rua Rui Barbosa, 355- Centro / Araguari

(34) 3513-7566 / (34) 9 8866-6072

OS BENEFÍCIOS DO PISTACHE NA DIETA!

O pistache além de delicioso tem sido reverenciado como o símbolo de saúde e bem-estar desde os tempos antigos. As sementes do pistache são enriquecidas com muitos nutrientes, essenciais para uma ótima saúde.

As pequenas e saborosas castanhas ricas em gorduras boas fornece a cada 100 gramas cerca de 570 calorias. Calma, estas gorduras são solúveis, não resultam em ganho de peso e serão transformadas em energia para um bom desempenho no treino.

O pistache é um dos frutos secos mais rico em proteínas o que auxilia no crescimento da massa muscular. Além do que, seu consumo tem poder inibidor de apetite evitando o consumo de comida em excesso.

Pelo seu alto teor de vitamina B1, ajudam a combater o estresse e a depressão

Contêm também uma quantidade significativa de fibras ajudando a promover o trânsito intestinal.

Rico em antioxidantes, como vitamina A, vitamina E e luteína, ajudam a reduzir o acúmulo de placas nas artérias e a proporcionar atividades cardiovasculares eficientes. A oxidação de LDL é também reduzida por esses antioxidantes.

As sementes de pistache contêm muito potássio, o que pode reduzir em nosso organismo os níveis de cortisol, o hormônio do estresse, mais do que qualquer outra semente. Este mineral equilibra o sódio no corpo, se tornando ótimo para quem tem problemas de hipertensão arterial e atletas para melhor o desempenho em pré e pós treino. Além disso os minerais presente na castanha farão a manutenção de massa muscular e produção de testosterona.

Fonte de ferro ajuda a aumentar o nível de hemoglobina e glóbulos vermelhos no sangue. Tonturas, insônia e náuseas podem ser impedidas por ele.
Tem propriedades afrodisíacas e pode ser útil para impulsionar a função erétil e a circulação sanguínea.

Os óleos essenciais no Pistache é uma fonte potente para evitar o ressecamento, o envelhecimento e pigmentação da pele.

Seu consumo aumenta a imunidade e combate várias doenças e infecções. As sementes contêm antioxidantes poderosos, além de minerais que ajudam na defesa contra várias doenças microbianas.

Apenas uma mão cheia de pistache por dia fornece níveis recomendados suficientes de antioxidantes fenólicos, sais minerais, vitaminas e proteínas.

COCO AUXILIA NO EMAGRECIMENTO E FORNECE ENERGIA!

Passando por uma mudança de hábitos alimentares me deparei com a Dieta Low Carb. Sempre tive curiosidade de entender esta dieta conhecida omo “alimentação dos nativos”.

Percebi que este tipo de dieta tem variações, porém com o mesmo objetivo – reduzir o consumo de carboidratos simples na alimentação, como arroz branco, macarrão e pão. Para compensar essa redução de carboidrato, o aumentando do consumo de proteínas como carnes e ovos, e de gorduras boas, que estão presentes em alimentos como abacate, castanhas, sementes como chia e linhaça, coco, azeite e peixes como sardinha e salmão.  Bom, aí veio a curiosidade pela fruta liberada e que eu gosto bastante – cocos, consumidos especialmente pelos povos nativos da parte ocidental do Pacífico.

Por entre curiosidades a descoberta que seu uso antes de atividade física, pode estimular receptores celulares e potencializar a queima de gordura e melhora de massa muscular, além de fornecer energia para o treino. O ácido láurico e monolauril são os responsáveis por oxidar a gordura localizada do corpo com ajuda importante das fibras que retiram a gordura para eliminar pelas fezes.

Além de tudo, o coco seco consegue regular a tireoide que é o principal problema de muita gente que não consegue alcançar o peso ideal.

Além do auxílio no emagrecimento o coco alivia problemas gastrointestinais, tem ação antioxidante, auxilia na construção de massa magra, desintoxica o organismo, mantém a pele bonita e macia, melhora o desempenho cardíaco, melhora o funcionamento da digestão e intestino, regula a pressão do sangue e traz energia.

GORDURA DO COCO

Realmente o coco é uma fruta composta em sua maioria por gordura. Ele contém alto teor do que chamados de triglicerídeos de cadeia média (TCM), que é um tipo de gordura saturada. O TCM é facilmente absorvido e transformado em energia no fígado, não se acumulando como gordura, o que traz boa disposição desde que associado a hábito de vida saudável incluindo alimentação equilibrada.

Justamente os tipos de gorduras que compõem o coco é que auxiliam na redução da absorção de gorduras, estimulam o intestino e ainda têm poder de combater fungos, vírus e bactérias. Desta forma tem o consumo indicado no tratamento de candidíase e inflamações intestinais.

Por ser tão rica em gorduras e também em fibras esta é uma fruta de bom índice glicêmico, ou seja, faz com que o açúcar no sangue se eleve lentamente, controlando saciedade e acúmulo de gordura abdominal tão indesejável.

Gostoso e faz bem!

OS BENEFÍCIOS DA BATATA DOCE NA DIETA DE QUEM QUER EMAGRECER!

Se na maioria das dietas de emagrecimento são excluídos os carboidratos, porque a batata doce permanece incluidíssima.

Pois bem, andei pesquisando e vou compartilhar!

A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, isto é, sua absorção pelo organismo é mais lenta, liberando ao poucos a glicose na corrente sanguínea. Esta lentidão faz com que o corpo produza menos insulina, hormônio responsável pelo aumento da fome, consequentemente menos fome e peso na balança.

Queridinha dos fisiculturistas e atletas, seu consumo antes do treino dá energia por ser fonte de vitamina C, fósforo e potássio. Após o treino recupera os músculos e estimula a hipertrofia por ser rica em proteínas. Neste último caso seu consumo deve ser combinado com fonte de magras de proteínas como, frango grelhado e claras de ovos.

Tá aí…se o foco é perder peso vale o investimento neste carboidrato do bem que além de reduzir a fome te dá energia na hora treino!

CONSUMO

Os nutricionistas alertam para o cuidado desses alimentos não serem os únicos da refeição. O processo de emagrecimento não pode ter perdas. A pessoa emagrece porque está ingerindo menor quantidade de calorias, mas é preciso variar os grupos de nutrientes. Portanto é importante buscar outros alimentos com índice glicêmico baixo e variar o cardápio.

 

BENEFÍCIOS DO GENGIBRE PARA ATLETAS!

Você sabia? O gengibre aquela raíz que possui propriedades que variam de tônico, digestivo, expectorante até a afrodisíaco também é um grande aliado dos esportistas. Sim, ele contém compostos anti-inflamatórios e óleos voláteis que mostram efeitos analgésicos.

Em uma pesquisa cientistas avaliaram 74 adultos após a prática de exercícios que supostamente causariam dores e inflamações musculares. Durante 11 dias, os participantes comiam, diariamente, dois gramas de gengibre ou um placebo. No final, os grupos do gengibre mostraram reduções de 25% nas dores musculares.

Portanto, desde os iniciantes até atletas de alto nível podem sentir os  efeitos analgésicos e anti-inflamatórios, que reduzem a fadiga muscular e a dor tardia, 24h ou 48h após o exercício físico.

Além desses benefícios e do poderoso efeito termogênico, a “zingiberina”, substância encontrada no gengibre, pode aumentar a queima de calorias em até 20%. Claro que, se combinado o consumo à prática regular de atividades físicas aliadas à alimentação saudável, o que, consequentemente provocará uma considerável perda de peso.

MAIS BENEFÍCIOS

Os extratos de gengibre estimulam os centros vasomotor e respiratório melhorando a respiração em casos de congestionamento nasal , auxiliando no combate de gripes, resfriados, catarros crônicos, tosses, fraquezas do estômago, rouquidão e bronquites. É também uma excelente fonte de antioxidantes.

AVEIA NA DIETA, FARINHA, FLOCOS OU FARELO ?

Rica em cálcio, ferro, vitaminas, proteínas e fibras, a aveia é um ingrediente que anda dominando no cardápio das dietas de quem aposta na alimentação saudável. Além de garantir saciedade, a aveia melhora o funcionamento intestinal, facilita a digestão, reduz os níveis de colesterol ruim e controla a pressão arterial e a quantidade de açúcar no sangue.

Mas na hora de comprar vem sempre aquela dúvida ao se deparar com farinha, flocos e farelo. Mas também tem muita gente que leva qualquer uma das opções sem saber a diferenças dos benefícios entre elas.

A farinha de aveia é a parte mais pura do cereal e possui mais carboidratos. Ela se origina da parte interna do grão e suas fibras são descartadas. Rica em açúcares/carboidrato, mas pobre em nutrientes.

Já os flocos, não passa da aveia inteira prensada. Neles se mantêm as fibras e a parte interna. Ricos em carboidratos e açúcares de rápida absorção.

E por fim, o farelo que é feito da parte externa, e é exatamente nesta camada do grão que está a maior concentração de fibras betaglucanas. O farelo é pobre em carboidratos e rico em proteínas e fibras solúveis que retardam a absorção da glicose e diminuem o colesterol. Por inchar no estômago, aumentando de volume em até 30 vezes, proporciona grande saciedade.

Como se trata de uma boa fonte de fibras, seu consumo exige uma boa hidratação para evitar uma acumulação demasiada de fibras, consequentemente a prisão de ventre.

No que se refere ao índice glicêmico, este fica associado aos alimentos que são consumidos com o farelo. Vamos combinar que ingerir a aveia pura não é fácil, por isto os nutricionistas alertam para a atenção na hora das combinações. Quanto mais fibras forem consumidas, maior será a sensação de saciedade e menor será a absorção do organismo de açúcares e gorduras.

No Supermercado Badião você encontra o farelo.

Praça José Rodrigues Alves, 57 – Centro, Araguari 
(34) 3242-5491

BARBECUE, MOSTARDA, MAIONESE E KETCHUP FITNESS!

Você sabia? Estima-se que o consumo diário de sódio pelo brasileiro seja de 12 gramas por dia. É mais que o dobro da quantidade recomendada pelo Ministério da Saúde. Além da com doenças cardíacas e ligadas à hipertensão arterial o consumo excessivo de sódio provoca o inchaço e a retenção de líquidos, o que consequentemente gera um aumento de peso.  Com Mrs. Taste, tudo o que fica no seu prato é o sabor e você ganha em qualidade de vida e saúde!

Algumas indústrias de produtos alimentícios vem acompanhando a exigência do consumidor pela alimentação saudável e vários produtos tem sido lançados pensando no que é gostoso e não faz mal. Eu bem curiosa que sou, e amante dos molhos, tipo muiiito ketchup naquele sanduíche natural que, querendo ou não, tem mais sabor com o molho, fui em busca de mais “sabor saudável” para os lanches da minha dieta.  Descobri três produtos com baixo teor de sódio e produzidos pensando numa alimentação natural e saudável. São os molhos da Mrs. Taste que criou uma linha na medida certa para deixar a comida muito mais saborosa com zero consumo de sódio.

Inclusive o molho mais tradicional e querido da culinária norte americana o Barbecue está nessa versão zero sódio, açúcar e calorias. Fabricado pela SmartFoods, o Molho Barbecue Mrs. Taste faz parte de uma linha que tem foco na alimentação saudável. É indicado para todos que desejam uma alimentação de melhor qualidade e principalmente para quem quer ou precisa cortar totalmente o sódio de sua dieta.

Quem tem hipertensão, por exemplo, encontra nos produtos Mrs. Taste uma alternativa ricamente saborosa para temperar seus alimentos. A paixão nacional dos americanos na versão digamos “fit” para o Brasil.

Barbecue – bem encorpado, de cor escura e agridoce que vai bem com carnes.

*Não contém glúten *Não contem lactose *Zero açúcar *Sem sódio *Zero caloria

Mostarda – vai bem no sanduíche e no preparo da  salada. Além de todas suas características, é fonte de fibras que auxiliam no funcionamento intestinal,  proporcionam saciedade e auxiliam no controle do peso e da glicemia.

*Não contém glúten *Zero açúcar *Sem sódio *Zero calorias

Ketchup – queridinho dos amantes do sanduíche. Fonte de fibras, que além do auxílio no bom funcionamento intestinal, também proporciona sensação de saciedade auxiliando no controle do peso, além de ajudar a controlar a glicemia e o colesterol.

*Não contém glúten *Não contém lactose *Zero açúcar *Zero sódio *Baixa calorias

Maionese – maionese que vai com tudo. Produzida com azeite extra virgem que substitui o comum óleo de soja. Elaborada apenas com clara de ovo, poupando assim as calorias e colesterol que estão na gema do ovo. Na opção com alho traz o poderoso benefício anti-inflamatório, fonte de vitaminas e ajuda a combater os radicais livres.

*Zero açúcar *Zero sódio *Zero calorias

Produtos totalmente inovadores pelas suas características nutricionais, e pelo sabor que se mantém irresistível feito os tradicionais!

@punknutrition Rua Rui Barbosa, 355- Centro / Araguari

(34) 3513-7566 / (34) 9 8866-6072

CHÁ DE CANELA, O ALÍVIO DA CÓLICA MENSTRUAL!

Hoje foi um dia mega chato! Como se não bastasse o incômodo e a irritação da TPM essa semana, hoje foi um dia de cólica menstrual. A dor que é causada pela produção de prostaglandina, um hormônio responsável pela contração do útero nessa fase. Em algumas mulheres esse processo de contração é mais intenso e o fluxo menstrual maior.

Cheguei no trabalho tensa, com dor e uma pontinha de tristeza. Entrei na cozinha, e me lembrei do chá de canela que a copeira normalmente faz. Pensei, uma caneca de chá bem quente tomando em silêncio quietinha na minha cadeira deve acalmar os males do corpo e da alma. Avisei a senhora pra me levar uma caneca bem na hora que saísse do fogo, e ela levou. Tomei entre pensamentos e dor. Passado menos de uma hora um alívio de tudo. Parecia uma caneca de “amor”. Normalmente amor cura males né? rsrs…

Pois bem, continuei o trabalho. Chega a Sheila minha “mãemiga” reclamando de cólicas. Logo gritei aquela “Ixaaa você também?”. Completei com um “toma chá….a pouco tomei uma caneca e aliviou”.

Redigimos um texto do trabalho, ela se levantou e buscou sua caneca quentinha de chá, claro, trazendo outra pra mim.

Meia hora depois Sheila com uma cara de riso dizendo que valeu minha dica. Até brinquei que era receitinha de comadre. Mas bateu uma surpresa, na hora arregalei os olhos e falei…”Ah…..será que canela é bom pra cólica menstrual?”. Corremos pro “Tio Google” e ele respondeu pra gente.

Houve uma pesquisa muito interessante: dois grupos de mulheres, o primeiro consumiu 400 mg de ibuprofeno e o segundo, 420 mg de canela. O resultado? As que consumiram canela tiverem suas dores reduzidas significativamente em maior quantidade. Ou seja, canela é uma alternativa segura e natural, sendo um ingrediente que deve ser estudado com mais profundidade.

Além de aliviar as dores, a canela tem o incrível poder de reduzir a hemorragia menstrual. Assim, torna-se indiscutivelmente melhor do que qualquer remédio vendido nas farmácias. O que talvez explique isso é o fato de esta planta conter um composto chamado procianidina, com forte efeito anti-inflamatório.

E dá-lhe chá de canela, que além do efeito analgésico é termogênico.

EMAGRECENDO COM CACAU PURO!

Pensou em cacau, pensou em chocolate e no ganho de peso né? Mas não é bem assim!

O consumo moderado de chocolate pode ajudar na saúde, bem como, na dieta. Não é o cacau do chocolate que vai te deixar gordinho, mas os demais ingredientes adicionados para a sua fabricação, como açúcar e gordura. Então, quanto maior a concentração de cacau no chocolate, mais rico em nutrientes e benéfico ele se torna para a nossa saúde.

Seus benefícios estão associados a presença de antioxidantes fenólicos. Os alimentos ricos em polifenóis desempenham uma ação antioxidante no nosso organismo. Estudos epidemiológicos sugerem fortemente que o consumo em longo prazo de dietas ricas em polifenóis oferece proteção contra o desenvolvimento de câncer, doenças cardiovasculares, diabetes, osteoporose e doenças neurodegenerativas. 

Portanto o chocolate amargo com alto teor de cacau tem poderosa ação antioxidante ao organismo neutralizando os efeitos de danos celular causada pelos radicais livres (advindos do estresse, má alimentação, poluição, inflamações, obesidade).

Auxilia a vasodilatação sanguínea que junto com as outras ações podem prevenir doenças cardiovasculares. Ajuda também a diminuir os níveis de LDL (colesterol ruim).

Além de prevenir o câncer, o cacau na gravidez pode auxiliar na prevenção da pré-eclâmpsia (hipertensão). Alguns estudos sugerem que mulheres que consomem cacau ao menos 5 vezes na semana, têm 40% menos chance de desenvolver o problema.

Outro benefício é a elevação dos níveis de serotonina, dopamina e feniletilamina no sistema nervoso central, gerando aquela sensação de bem estar que a gente adora e todo mundo precisa.

Estimula a liberação de endorfinas e a elevação da disposição mental, devido a presença das aminas biogênicas, melhorando o humor e os quadros de depressão.

Além disso disso, ele também é aliado da beleza! Com alto alto poder hidratante, o cacau combate os radicais livres, evitando a oxidação das células.

E por fim, aquele benefício que irá te fazer consumir sem culpa. O Cacau contém substâncias, como a 2-feniletilamina e a N-aciletanolamina, que age no sistema nervoso central, precisamente nos  receptores que estimulam a vontade de comer doce. Esta ação controla o nosso desejo por açúcar mais facilmente. Menos consumo de açúcar, obviamente menos quilos também!

COMO SURGIRAM OS OVOS DE CHOCOLATE NA CELEBRAÇÃO DA PÁSCOA?

Páscoa…. Qual a relação existente entre essa celebração de caráter religioso com o hábito de se presentear as pessoas com ovos de chocolate?

Bem antes do cristianismo se tornar uma religião, em várias antigas culturas espalhadas no Mediterrâneo, no Leste Europeu e no Oriente, o uso do ovo de galinha como presente era algo bastante comum. Em geral, esse tipo de manifestação acontecia quando os fenômenos naturais anunciavam a chegada da primavera. A troca acontecia no Equinócio de 21 de março para celebrar o fim do inverno e o início da primavera (no Brasil, fim do verão e início do outono).

A entrada destes símbolos para o conjunto de festividades cristãs aconteceu com a organização do Concilio de Niceia, em 325 d.C.. Neste período, os clérigos tinham a expressa preocupação de ampliar o seu número de fiéis por meio da adaptação de algumas antigas tradições e símbolos religiosos a outros eventos relacionados ao ideário cristão. A partir de então, observaríamos a pintura de vários ovos com imagens de Jesus Cristo e sua mãe, Maria.

No auge do período medieval, nobres e reis de condição mais abastada costumavam comemorar a Páscoa presenteando os seus com o uso de ovos feitos de ouro e cravejados de pedras preciosas.

Portanto, quando a Páscoa cristã começou a ser celebrada, a troca de ovos começou a fazer parte da Semana Santa. Os cristãos passaram a ver no ovo um símbolo da ressurreição de Cristo. Assim como a ave que está dentro dele precisa quebrar a casca para nascer, Cristo precisou romper o sepulcro para ressuscitar. Naquela época,  as pessoas trocavam ovos de galinha decorados.

Apenas séculos mais tarde o ovo começou a ser feito de açúcar e já no século XIX se tornou de chocolate, pelas confeiteiras francesas que adotaram o chocolate apenas como matéria-prima dos ovos presenteados na época passando por décadas e se tornando até hoje uma tradição.

Raquel Costa

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